La diabetes frenada con la vitamina C

Según una nueva investigación realizada en hombres y mujeres de mediana edad, una gran cantidad de vitamina C en la dieta ayudaría a disminuir el riesgo de una persona de desarrollar diabetes tipo 2. Así, en el estudio se observa que aquéllos que tenían los mayores niveles de vitamina C en sangre eran mucho menos proclives a desarrollar diabetes durante doce años que quienes presentaban menores cantidades del compuesto.

Las frutas y los vegetales son la principal fuente de vitamina C en las dietas occidentales y sus niveles en sangre son buenos indicadores de la ingesta de esos alimentos.

El equipo investigador ha realizado un seguimiento a 21.831 hombres y mujeres saludables con edades comprendidas entre los 40 y 75 años, para observar el desarrollo de diabetes tipo 2. Al inicio del estudio, todos dieron detalles sobre su salud y estilo de vida, así como muestras de sangre, que los expertos usaron para establecer los niveles de vitamina C en su cuerpo. Durante la investigación, 312 mujeres y 423 hombres desarrollaron diabetes tipo 2, lo que equivale a una tasa general del 3,2 por ciento.
Según los investigadores (del Instituto de Ciencias del Metabolismo del Hospital Addenbrooke, en Inglaterra), las posibilidades de desarrollar diabetes eran un 62 por ciento menores en los participantes con los mayores niveles de vitamina C en sangre, comparado con los que presentaban las menores cantidades del compuesto. Tener en cuenta otras características asociadas con el riesgo de diabetes, como la edad, el género, los antecedentes familiares, el consumo de alcohol, la actividad física, el tabaquismo y el peso corporal, no modificó significativamente los resultados. Estos datos ofrecen "evidencia persuasiva de un efecto beneficioso de la vitamina C y el consumo de frutas y vegetales sobre el riesgo de diabetes", concluyen.

RECUERDE que la forma más eficaz de mejorar la calidad de vida de los diabéticos es una buena alimentación junto con actividad física.